梅雨も明け、本格的な夏が到来しつつあります。外に出て思う存分夏を満喫だ！ と例年なら思うところですが、今年は新型コロナの影響でなかなか気軽には外出できません。そうなってくると増えるのが、“宅飲み”ですよね。 ビールやハイボール、酎ハイも美味しいものですが、暑い日にオススメしたいのが、日本酒です。特に夏に登場する“夏酒”は、比較的アルコール度数が低いものが多く、すっきりとした飲み口なので、食中酒としても優秀。というわけで、普段の晩酌がちょっと特別になる至極のお酒を、日本酒のプロに聞いてきました。 イチオシの夏酒を紹介してくれたのは、全国100種類以上の日本酒が試飲できる日本酒専門店『名酒センター』の今正光（こん・まさみつ）さんです。
日本酒のプロが進める夏酒はコレだ！
今さんによると、今年の夏酒は、新型コロナの影響で飲食店で飲まれなくなった分、家で楽しめる300mlなどの小さいサイズや、日本酒単体でも楽しめるような主張が強い新商品が増えているそうです。 「今回は単体でも楽しめて、料理とも合わせられる日本酒を選びました」と今さん。というわけで、さっそくご紹介していきましょう。
食中酒にぴったりの軽快さが魅力「特別純米酒 出羽桜 honu（ホヌ）」（出羽桜酒造）
山形県天童市の『出羽桜酒造』夏限定のお酒。ホヌとはハワイの現地語でウミガメの意味で、幸福や繁栄の象徴として用いられる縁起の良い名前です。芳醇な甘味が特長で、甘さの中にひそむ、均整の取れた柔らかい酸味がじんわりと広がる日本酒です。 「食中酒としても最高ですが、夏の昼下がりにお酒を片手にゆっくりと楽しんでもらいたい日本酒ですね。アルコール感が程よく抑えられているので、軽快に呑めると思います。料理と合わせるなら、ハワイアンや甘味の強いエビチリなどが合いますよ」（今さん）
心地よい香りとほのかに感じる甘さが絶品！ 「純米吟醸生酒 よこぶえ」（伊東酒造）
純米吟醸の生酒。長野県の諏訪エリアには、「諏訪5蔵」と呼ばれる5つの蔵巡りができる人気スポットがありますが、この伊藤酒造もその1軒。ひらがなで「よこぶえ」ですが、本来は漢字で「横笛」と書きます。このひらがな表記は、夏の純米吟醸の限定品にのみ冠されます。濃密で奥行きのある味わいで、柔らかい甘味と、華やかな香りが特徴です。 「濃密で濃いタイプの日本酒なので、キリッと冷やして、うなぎの蒲焼や今年はできるかわからないですがBBQなんかにピッタリですね」（今さん）
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August 03, 2020 at 06:04AM
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日本酒のプロに聞いた！ 宅飲みを100倍楽しくする「夏酒」5選（食楽web） - Yahoo!ニュース
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