2020年10月17日 10:10更新 - 2分前
JCVの生活情報番組「すまいるone」。10月11日からの放送内容は、気分はSAKEまつり「日本酒と楽しむおうち時間」です。いつもの家飲みがワンランクアップする情報をお伝えします！
【地酒の店 かじや】
「日本酒をより美味しく」「より楽しく」飲む方法を伝授します！注目は酒を飲む器。形状や素材によって味の感じ方が変わる秘密を探りました。教えてくれるのは三和区にある地酒の店「かじや」の店主、宮崎文徳さんです。
まずは定番のよく見るお猪口。みなさん、なぜ的のような2重丸があるかご存じですか？
実はこれ「ジャノメ」と言われていて、杜氏さんには欠かせない物。日本酒を作る際に日本酒の透明度や色合いを見るためにあるんです。そして、同じ素材の陶器の器でも、口径が小さい器は旨味を凝縮、口径が大きい器は香りが引き立ちます。
さらに、陶器製に比べてグラスは口の部分が薄いので、より酒の繊細な味わいを感じることができます。ワイングラスの場合は膨らんだ部分が酒の香りを集めるので、より香りが増すんです。 ガラス製の器は酒の味を少し柔らかくしてくれる陶器に比べて、酒そのものの特徴を楽しむのに最適です。
他にもお祝いごとでよく見る升の器。実は正しい飲み方があるのはご存じですか？
角から飲んだほうが飲みやすいようにも感じますが、実は側面の平な部分から飲むのが正しいスタイルなんだそうです。
番組では金属製の器についても紹介しています。みなさんも色々な酒器で飲み比べて、お気に入りを見つけてみてはいかがですか？
地酒の店 かじや
■場所：上越市三和区下中1502
■営業時間：8:30分～18:30
■問合せ：℡025－532-2023
※JCV生活情報番組「すまいるone」で放送 初回10月11日（日）
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October 17, 2020 at 08:10AM
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