函館で菅田将暉も昭和レトロに浸る、イカ刺しに朝ビールの夢の食堂 - 大手小町

観光客でにぎわう函館駅から徒歩５分ほど、「津軽屋食堂」ののれんをくぐると、そこは「昭和」そのものでした。天井の扇風機には「Toshiba」の見慣れない筆記体が。まるで時が止まったかのようです。

 ウナギの寝床のような店内には、年季の入ったパイプ椅子が並びます。エアコンがないので、天井の扇風機が涼を運んでくれます。「５０年くらい使っているかな。昔のモノは丈夫だねえ」と、店主の池上秀子さん（７２）さんは笑います。

 俳優の綾野剛さんと菅田将暉さんがビールを飲みながらカレーを食べている！　函館を舞台に底辺を生きる家族を描いた映画「そこのみにて光輝く」（２０１４年）の中でのことです。原作の小説は昭和に書かれ、その世界観にぴったりだとロケが行われたのです。

使い込んだパイプ椅子に年代物の天井の扇風機。津軽屋食堂の店内は昭和そのもの

 ８月上旬に取材した日も、映画のファンが訪れていました。札幌市の会社員、水木えりかさん（３１）は友人と、「時が止まったよう」と珍しそうに店内を見回していました。

 函館といえば、出身の人気ロックバンド「ＧＬＡＹ」。池上さんは来店したメンバーと会話を交わしたことがあるそう。彼らのファンも店をにぎやかにしてくれます。

総菜が１７０円という安心感

さあ、私も注文をしましょう。入り口の大きなガラスのショーケースに２０種類ほどの皿や小鉢が所狭しと並んでいて、目がくぎ付けになります。カレイの煮付けや肉じゃが、きんぴらなど、親しみのある家庭料理ばかりです。煮魚や焼き魚は３００～４００円ほど、ヒジキや切り干し大根の煮物など定番総菜は１７０円とお手頃です。料理も値段もメニューも昭和感たっぷりです。

ショーケースに所狭しと並ぶおかずに目がくぎ付けに

 函館近海では毎年６月にスルメイカ漁が解禁されます。入荷は天候に左右されますが、８月上旬の取材に訪れた日は、運良くイカ刺しが並んでいました。「いいタイミングで来てくれたね」と池上さん。イカ刺し、イカゲソのサラダ、ホタテフライ、キャベツ煮、紅ザケの塩焼き、ご飯、みそ汁。テーブルがいっぱいになりました。夢のような光景です。

 細く切られたイカ刺しは、透明感があり、かむとコリコリとした食感で、ねっとりとした甘みを感じます。キャベツ煮は一口食べると甘さが際立ち、思わず「うまい」と声が出ました。何より魅力的なのは、店では朝から堂々とお酒が飲めることです。常連や観光客、出張中の会社員などが、ビールのグラスを傾けています。

函館のイカ刺しはこの時期ならではの楽しみ

 この日、開店と同時に一番乗りしたのは、海洋調査船の運航会社に勤める大阪府松原市の大宮勝之さん（５１）。海底ケーブルの撤去作業のため約３か月船上生活を送り、休日に函館でお店を物色するうちに、津軽屋食堂がお気に入りに。大阪に帰る直前に訪れたといい、高校野球の中継を見ながらイカ刺しでビールを飲み、「こんな店、大阪にもない。また来たいよ」と、名残惜しそうでした。

 正午頃になると、ワイシャツ姿の人たちが詰めかけます。ランチは「早い、安い、うまい」を具現化したようなカレー（５５０円）が人気。アルミの銀皿にご飯とルーがたっぷりのり、カツカツとスプーンの音を立てながら、かき込んでいます。

細やかな気配り

店は１９６５年、小樽市に住んでいた池上さんの両親が函館に移住して始めました。父の勤務先が倒産し、閉店するはずだった店を当時の経営者から引き継いだのです。その人が青森県弘前市出身だったのが店名の由来らしいとのこと。当初は朝７時から夜11時までの営業で、当時、高校１年だった池上さんも手伝いました。朝食を食べる会社員でにぎわい、北洋漁業の船乗りが出航前に詰めかけました。

 池上さんは会社勤務などを経て結婚しましたが、３人の子供と実家に戻り、店を手伝うように。一緒に母の味を受け継いだ従業員の松坂恵美子さん（７５）と店を切り盛りします。

「接客が苦手で本当はやりたくなかった。目立たないようにしている」と池上さんは打ち明けますが、店内を見ていれば、池上さんのさりげない心配りが長く愛される理由だとわかります。

別の町から２時間以上かけて函館市内の病院に通う85歳の女性は、月に１回ほど店に来ます。注文するのはいつも鍋焼きうどんと決まっていて、池上さんは高血圧の薬を飲む女性のために、味付けを薄めにします。女性が１時間近くかけて食べ終わると、池上さんは入り口まで送り、「風が強いから気をつけてね」と手を振っていました。

歯の調子が悪い高齢男性には、ご飯をおかゆにして出していました。開店時間より30分早く来た客には、「もうできているから入って下さい」と声をかけます。なんだかほっとできる雰囲気です。池上さんの人柄が、昭和レトロな温かさを生み出しているのかもしれません。

 「こんな店が近くにあったら、毎日通うのに」と、後ろ髪を引かれる思いで函館駅に向かいました。次は、ビールを飲みながらカレーと肉じゃがを食べると決めています。

 （文・読売新聞教育部　福元洋平　写真・三浦邦彦）

津軽屋食堂
住所　北海道函館市松風町７―６
営業時間　午前10時半～午後6時
定休日　木曜、第１、３水曜日
アクセス　ＪＲ函館駅から徒歩５分

「食堂のおばあちゃん」では、全国の食堂を巡り、現役で活躍する高齢者たちに、おいしさの秘けつや人生の喜びなどを聞いていきます。読売新聞朝刊や読売新聞オンラインでも関連記事を掲載します。おすすめの食堂の情報を、推薦理由や思い出などとあわせてkurashi@yomiuri.comへお寄せください。

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