HTB北海道ニュース
新型コロナで飲食店の営業自粛が強化されるなか、こちら、おうちで楽しむ「家飲み需要」がいま増えています。スーパーではお酒をまとめ買いする客も目立っています。 札幌市北区にあるスーパー。 お酒の売り場を見てみると…ビールや缶チューハイを買い求める人の姿が。 北海市場・斉藤亮彦さん「商品によっては約２００％コロナ禍前の倍の売上で推移しています」売れ筋はレモンサワーやハイボールなどの炭酸で割った飲み物。 おうちでハイボールを作るための炭酸水やウイスキーも人気です。 さらに「買い方」にも変化が。 斉藤さん「週末とかであれば結構箱買いをされる方も結構多いですし／客単価のほうも、以前に比べるとやはり１４０％から１７０％くらいで推移をしています。 」ほぼ毎日、自宅でお酒を飲んでいるというこちらの夫婦は・・・客「ワインを買ってこうと思ったんですけど／外で飲まなくて家で飲むっていう感じに慣れちゃったんで、そんなに苦にはならなくなりました／家で楽しく飲もうと思わないと、いまのご時世ですから」さらに。 「家飲み」にぴったりのおつまみとしてお惣菜のニーズも高まっています。 斉藤さん「こちらの半身揚げですとか半身焼き、ザンギというのは人気商品になってますね。 」ずらりとならんだ若鶏の半身揚げ。 濃い目の味付けでお酒も進みます。 なかなか外食ができないこともあってちょっと贅沢なおつまみも人気なんです。 カニをたれに漬け込んだケジャンは２０００円ほどですが、おうちで韓国気分を味わえるとあって、売れ行き好調です。 客「きょうはステーキも食べたいなと思いまして、ステーキ買ってみたりもしたんですけど。 ちょっと贅沢かな？」斉藤さん「外で飲めないから、っていうお客様、買ってきょう家で飲むのに、簡単ですぐに食べれるものを探し求められるお客様というのが増えていると思います」急増する「家飲み」需要。 買い物客のニーズにも変化が起きています。
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